こんばんは。

今日は料理の話ッ！！！
我が家の野菜炒め・最終形態
IMG_4907
最近夫から「うちの野菜炒めがめっちゃ美味い！」との高評価。
それもそのはず、最近やっと我が家なりのレシピが固まってきたから！！！
というわけで、レシピというほどのものでもありませんが…
ご紹介したいと思います。
IMG_4908
下茹で。

いや、娘が今より小さかった頃はそんな一手間をかける余裕もなかった。
今だからこそできる手順ではありますが…

下茹ですると！！！
ベチャベチャにならな〜〜〜い！！！
（当たり前か…）

お店では油通し（さっと素揚げする）しますが、家庭ではそれは難しい…。
というわけで、我が家のように茹でるもよし。
もっと中華料理屋さんのクオリティに近づけるなら、お湯に油を足すといいと思います！！

茹で時間は適当で、人参などの固い食材に程よく火が通ればOK！！！
下茹でしたフライパンでそのまま炒めるので、増える洗い物はザルだけ。
（いやザル洗うのもめんどくさいですけどね！！！
IMG_4909
最後にとろみちゃんをかけるのがババア的にファイナルアンサーです…
夫が食べるのは冷めてからチンしたものになるので、とろみちゃんがいい感じにまとめてくれてます。
もちろん水溶き片栗粉でもいいのですが、なんてったって水で溶くのに皿がいりますからね！！
とろみちゃんならフタ開けて、かけるだけ！！！

とろみちゃん
Amazon
顆粒片栗粉・とろみちゃん　200g×2個
顆粒片栗粉・とろみちゃん　200g×2個
株式会社美田実郎商店







楽天

IMG_4910
味については各家庭でのこだわりがあるかと思いますが
ババア…調味料を量りたくないので…
オイスターソースのみッ！！！

これが意外とまとまるもんですね。
豚バラを使うと、肉の脂の旨味も加わってオイスターソースだけで充分！！
特に生協のこのオイスターソースはめっちゃ美味しいです。
他メーカーのものに比べると色が薄いですが、旨味はしっかり詰まってる。

酒や醤油など足してもいいかもしれないけど、味見しながらこのオイスターソースを入れていくだけで充分美味しく仕上がりますね〜〜。
家の普段のごはんならこれでオッケー！！！むしろごちそう！！！

というわけで、より良いレシピは他にもたくさんあると思いますが、
我が家的にはこれが最高！！！
先日購入したこの深めの炒め鍋のおかげで、火もしっかり通るようになりました。

Amazon
鉄フライパン 炒め鍋 27cm IH対応 ネオ キャスチール NCS-27I
鉄フライパン 炒め鍋 27cm IH対応 ネオ キャスチール NCS-27I
キッチンプランニング



楽天
いい買い物でした。

〜〜〜〜〜 
雨が強くなりそうですね。
土砂災害にも注意とのことでしたし、普段の通勤などでも事故や転倒など、より一層気をつけなくてはですね。
（雨の中自転車で通勤してたら滑りそうになりました…

今週もあと少し。
雨も続くし、無理せず過ごせますように。

おわり。

〜今日のオススメ記事〜
横断歩道で、まさかの出会い
炭酸を飲みきれない私はこれッ！
夫が感じた物価の推移
  

アートボード 10

アートボード 2

アートボード 1



  ベルメゾンネット