こんばんは。

夏の疲れに…節約しつつコレを焼く!!!
無題1905
うなぎ食べたい。

定期的に食べたくなるけど、もはや現代では高級品となった鰻。
うな次郎を食べた夜も多いものです。


でも今日は、なんというか…
鰻を食べて元気になりてえ…
って思うくらい、疲れていまして…

鰻って色々な栄養素が豊富なんですよね。
・ビタミンB1
・ビタミンB2

栄養素の代謝に関わるビタミン。

・鉄
…夏は汗でも失われる大事なミネラル。

・ビタミンA
…皮膚や粘膜の健康に欠かせないビタミン。

夏バテには鰻!というのは確かに理にかなっているのかもしれません。
(まあ、天然の鰻の旬は秋から冬なので食べごろと言う意味では違うかもですが…

特にビタミンB1やB2などといったビタミンは、摂取した栄養素を代謝する上で重要なもの。
いくら食事で栄養をとっても、それを代謝できなければエネルギーに変えられませんからね!
鉄の大切さについては過去記事で。


無題1904
見切り品を発見ッ…!!!
3人家族で1尾を分け合えば、そう高くないかも。
今年はどうやら稚魚の量も多かったようで、ちょっとお手頃らしいですね。

さて、見切り品なので少し時間の経った蒲焼き。
どうやって調理しましょうか。
無題1903
まずは洗おう!!!

もうだいぶネットで定着しつつある食べ方ですが、
水でさっと洗ってから加熱する!!!
最初についていた余分なタレを洗い流して、
焦げた部分も落としておくと苦味も少なくなるようですね。

そして、酒をふって魚焼きグリルで焼く!
フライパンでじっくり焼いてもいいかも。

あとは…
無題1902
鰻が少ないので、卵を焼いて刻んで入れまくろう…!!!
あとは海苔を散らせばヨシ。
ひつまぶし風?ちらし寿司風?
とにかく簡単で美味しいものが完成したッ!!!

寿司桶があるだけで豪華になるからいいもんですねえ。
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〜〜〜〜〜
今年はちょっとお手頃…とはいえ、
世界規模で見ても鰻の量は減っているわけで。

このシリーズ記事を読んでみてもわかるように、日本がどれだけ多くの鰻を食べてきたか…。
養殖とは言っても、稚魚は天然のものをとってきているわけで。
日本の乱獲に対して、一消費者としても考えるべきところはあるのだと思います。
「安くて美味しい鰻を食べたい!」と言う希望がどんな影響を及ぼしてしまうのか。
食べといてそれ言ってもな って感じの記事になってしまいましたが、
それでもしっかり情報を知っておくことは大切なのかなと思います…!!!

〜〜〜〜〜
連休も終わり、新しい週が始まりますね。
いよいよ冗談じゃない暑さですが、水分・電解質の補給をしっかりと!!!
今週も無事に過ごせますよう。

おわり。

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