こんばんは。

"シェパーズパイ" の "ようなもの" を作ってみよう!【適当レシピ】シェパーズパイ1
シェパーズパイ。

以前どこかで食べて、「めっちゃ美味しッ!」と感動したメニュー。
本来は確か…
ローストしたお肉の残りにマッシュポテトを乗せて焼く料理。

英語のレシピではだいたいこんな感じ。(多分。)

玉ねぎを炒め、ラム肉(or牛肉)を加え炒める。
 ↓
パセリ、タイム、ローズマリー、塩胡椒、
にんにく、ウスターソースで味付け
 ↓
じゃがいも茹でてつぶし、
バターやチーズで味付け
 ↓
お肉に芋ペースト乗せ焼く!

しかし今回は…
シェパーズパイ2
破門覚悟の「芋が下」コース…!!!!!
(誰に破門されるんだろうか?

まず、芋はアイラップレンチンコース!!

アイラップは本当に便利な袋ですね…。
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芋を丸ごとチンした後、皮むきをどうする?
と思っていたのですが、なんのことはない
水ジャーーーかけて冷ましながら剥く
というのがめっちゃくちゃラク…!!!

もちろん味やらなんやら流れ出るかも
という不安もあると思いますが…

じゃがいもに含まれるビタミンCはデンプンに守られています
そんなに気にしなくてもいいかと思っています。
(あくまで個人的な所感ですが

で、芋を潰すのは…
シェパーズパイ3
これからシェパーズパイを作り上げる
耐熱皿の上で!!!

芋を潰すために別途ボウルなどを出したくないからです。
もちろん潰すだけならチンする時に使った袋の中でもできますけど
今回は味付けしたり牛乳で伸ばしたりしたいので。
シェパーズパイ4
まあ、
こんなもんか?
というくらいの適当なユルさにのばす!!
オーブンで焼くし、多少ユルめでも大丈夫だと思います。
バターも適当な量で。
塩胡椒で適当に味付け。

マッシュポテトはどう作っても美味いッ!!!
そのまま耐熱皿上でのぺのぺと広げておきましょう。

さて、お次は肉の層作り。
シェパーズパイ5
この過程もレンチンでいけますが、気が向いたのでフライパン。

今回は半端に残っていた合い挽き肉200gを加えました。
あとは適当に味付けしましょう。
シェパーズパイ6
ウスターソースは本場レシピでも使っていたので真似しましょう!!
あとは適当に。ケチャップ…コンソメ…ご自由に…
味見して美味しければヨシ。

ここで個人的に必要なのが
とろみちゃん!!!!!
肉の層を若干トロンとまとめてくれるので、
子どもや高齢の方にも食べやすく、味のまとまりもいい気がする。

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さて、肉の層もできました。
シェパーズパイ6-2
なんか気が向いたのでゆで卵入れました。
さらにチーズも乗せてしまいました。

もはやシェパーズパイではない
けど、まあいいでしょう。
焼きましょう!!
シェパーズパイ7
焼きすぎてしまった
(宅配便が届いてワーワーやってたら予熱で焦げ気味に
シェパーズパイ8
でもうんまァい…!!
ゆで卵を入れたことで子ども向きな味になり
ボリュームもたんぱく質もアップ!
チーズは焦げたのであれですけど…

もはやシェパーズパイではないけど
洗い物を減らしたいために層を逆にしたことで
上の肉の層の肉汁がポテト層に染みてうまっ!!!
これはこれであり。

やっぱり耐熱ガラスの角皿を買ってよかった。
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〜〜〜〜〜
そろそろインフルエンザ予防接種シーズンですね。
この冬は感染症の流行、どうなるのでしょうね〜〜〜。
今週後半もぼちぼち参りましょう!!

おわり。
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